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Publicada la Guía Michelín de Espana y Portugal 2009, con pocos cambios respecto a la edición anterior

- La prestigiosa publicación mantiene a seis restaurantes espanoles con tres estrellas, nueve con dos y 115 con una

 

 [21 de noviembre de 2008]

 

Una pérdida y un traslado, ambas en la categoría de "dos estrellas", son las novedades más destacables de la edición 2009 de la Guía Michelin de Espana y Portugal, que mantiene a seis restaurantes con tres estrellas, a nueve espanoles y un portugués con dos y a 115 espanoles, nueve portugueses y uno andorrano con una estrella.

El que pierde su segunda estrella es el restaurante 'Zuberoa', de Hilario Arbelaitz, en Oiartzun (Guipúzcoa). En cuanto al 'traslado', se trata del cocinero catalán afincado en Madrid Sergi Arola. Arola había obtenido las dos estrellas en 'La Broche', restaurante que ha dejado para abrir, también en la capital de Espana, 'Sergi Arola Gastro'; se ha llevado con él las dos estrellas a su nuevo establecimiento, mientras que 'La Broche' no sólo las pierde, sino que deja de figurar en la guía Michelin.

Así, mantienen las tres estrellas 'Akelarre' y 'Arzak', de San Sebastián; 'Martín Berasategui', de Lasarte (Guipúzcoa); 'El Bulli', de Roses (Gerona); 'Can Fabes', de Sant Celoni (Barcelona) y 'Sant Pau', de Sant Pol de Mar (Barcelona)

Con dos estrellas están: 'Tristán', de Portals Nous (Mallorca); 'Abac', de Barcelona; 'Atrio', de Cáceres; 'El Poblet', de Denia (Alicante); 'Mugaritz', de Rentería (Guipúzcoa); 'El Celler de Can Roca', de Gerona; 'Sergi Arola Gastro' y 'Santceloni', de Madrid, y 'La Alquería de la Hacienda Benazuza' de Sanlúcar la Mayor (Sevilla).

Quince son los restaurantes espanoles que consiguen su primera estrella. Se trata de 'Boroa', de Amorebieta (Vizcaya); 'L'Aliança d'Angles', de Angles (Gerona); 'Cinc Sentits' y 'Manairó', de Barcelona; 'Els Tinars', de Llagostera (Gerona); 'Alboroque', de Madrid; 'Skina', de Marbella (Málaga); 'El Nuevo Molino', de Puente Arce (Cantabria); 'Pepe Vieira', de Raxó (Pontevedra); 'L'Angle', de Sant Fruitós del Bagés (Barcelona); 'Abantal', de Sevilla; 'Valdepalacios', de Torrico (Toledo); 'Riff' y 'Vertical', en Valencia, y 'Bal d'Onsera' en Zaragoza.

Pierden su única estrella, pero permanecen en la guía, 'El Mesón de Dona Filo', de Colmenar del Arroyo (Madrid); 'Playa Club', de La Coruna, y 'Fagollaga', de Hernani (Guipúzcoa). Y pierden la estrella y desaparecen de la guía 'Caelis', de Barcelona; 'L'Alezna', de Caces (Asturias); 'La Cuina de Can Pipes', de Mont-Ras (Gerona); 'L'Esguard', de Sant Andréu de Llavaneres (Barcelona); 'Toni Vicente', de Santiago de Compostela, y 'Hostal de San Salvador', de La Vall de Bianya (Gerona).

En total la Guía Michelin de Espana y Portugal 2009 incluye más de cinco mil trescientos establecimientos, de ellos 2.418 hoteles y 1.762 restaurantes en Espana, además de 122 bares de tapas y 247 establecimientos de turismo rural.

(EFE)

 

 

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