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Diez pa�ses participar�n en un congreso internacional de alta cocina en Sevilla |
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- Se celebrar� en la capital hispalense entre el 22 y el 24 de septiembre y tendr� como eje centra el intercambio gastron�mico entre Am�rica y Andaluc�a, contando con la asistencia de importantes chef como Adri� o Berasategui |
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[4 de septiembre de 2009] |
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Representantes de diez pa�ses participar�n en el congreso de alta cocina "El Nuevo Descubrimiento", que se desarrollar� en Sevilla del 22 al 24 de septiembre y cuyo eje central ser� el intercambio gastron�mico entre Am�rica y Andaluc�a. En el congreso intervendr�n cocineros de Espana, Portugal, Italia, Francia, Jap�n, Brasil, Per�, Argentina, M�xico y Estados Unidos, seg�n informa hoy la Consejer�a de Agricultura y Pesca en una nota. Este congreso internacional es una de las actividades paralelas a la celebraci�n de "Andaluc�a Sabor 2009", una muestra de alimentaci�n de car�cter bienal durante cuyo desarrollo se constituir�, adem�s, la Academia Iberoamericana de Gastronom�a. Aunque el Congreso comienza el d�a 22 de septiembre, el lunes 21 tendr� lugar la preinauguraci�n del mismo con una conferencia magistral a cargo de Ferr�n Adri� titulada "Andaluc�a, 500 anos despu�s. Las Tapas, el Nuevo Descubrimiento".
Tras la conferencia de Adri�,
se constituir� la Academia Iberoamericana de Gastronom�a en un acto que
contar� con la presencia de los m�ximos representantes de las cinco
academias iberoamericanas y el presidente de honor de la Academia
Internacional de Gastronom�a, Rafael Ans�n. Un d�a despu�s comenzar� la
primera jornada oficial del Congreso bajo el t�tulo "Sabores
transatl�nticos. Productos de ida y vuelta" durante la cual se ofrecer�n
diversas conferencias en las que participar�n Mart�n Berasategui, Dani
Garc�a, Kisko Garc�a y �ngel Le�n, entre otros. |
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